產品名稱：緩沖蛋白胨水(BPW)
英文名稱：Buffered Peptone Water
其他叫法：BPW培養基
產品編號與包裝規格：
| 產品編號 | 產品類型 | 包裝規格 |
|---|---|---|
| 023134 | 干粉 | 250g/瓶 |
產品用途：用于食品中腸桿菌科的稀釋及非選擇性前增菌培養（GB4789.41）。
檢驗原理：蛋白胨提供碳源和氮源滿足細菌生長的需求；氯化鈉可維持均衡的滲透壓；磷酸二-氫鉀和磷酸-氫二鈉是緩沖劑。
緩沖蛋白胨水(BPW)(GB4789.41腸桿菌科稀釋增-菌培養基)配方成分：
| 配方 | 含量（每升） |
|---|---|
| 蛋白胨 | 10.0g |
| 氯化鈉 | 5.0g |
| 無水磷酸-氫二鈉 | 3.5g |
| 磷酸二氫鉀 | 1.5g |
| 最終pH 7.2±0.2 | |
使用方法：稱取本品20.0g，加入蒸餾水或去離子水1 L，攪拌加熱煮沸至完-全溶解，分裝三角瓶，每瓶225mL；121℃高壓滅菌15min，冷至常溫，備用。
緩沖蛋白胨水(BPW)(GB4789.41腸桿菌科稀釋增-菌培養基)質量控制：
1，外觀方面：
脫水干粉培養基：淡黃色粉末。
液體培養基：淡黃色液體。
2，生物學方面（下列質控菌株接種待測試培養基，36℃±1℃培養8h，結果如下：）
| 質控菌株及編號 | 指標 | 質控評判標準 |
|---|---|---|
| 腸炎沙門氏菌 CMCC(B)50335 | 生長率 | 肉湯渾濁，生長良好 |
| 鼠-傷寒沙-門氏菌 ATCC14028 | 肉湯渾濁，生長良好 |
參考文獻：GB 4789.41-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 腸桿菌科檢驗。
緩沖蛋白胨水(BPW)(稀釋增-菌培養基)用于食品中腸桿菌科的稀釋及非選擇性前增菌培養（GB4789.41）。
緩沖蛋白胨水(BPW)(稀釋增-菌培養基)用于食品中腸桿菌科的稀釋及非選擇性前增菌培養（GB4789.41）。
